1982年の創業以来、味と製法にこだわり「自然結晶」の塩作りを続ける老舗。「あまみ」というその名の通りしっかりとした甘味とうまみ、爽やかな酸味が特徴。「本当においしい塩は甘味を感じる。そのまま食べても美味しく、塩だけで酒のつまみになる。」という塩作りを続けています。