TOSA DINING おきゃく -2階-│高知県アンテナショップまるごと高知

伝統の土佐料理から、高知の食材を生かした新しい料理まで

伝統の土佐料理を基本におきながら、高知県の食材を使い和洋にとらわれない料理を楽しんでいただけるレストランです。
18蔵の日本酒とともにお楽しみいただけます。

2012.02.12

おきゃくの文旦フェア

2月18日（土）より展開される土佐文旦フェア。
2階レストランTOSA DINING おきゃくでも文旦の創作メニューが登場します
・土佐文旦のガドガドサラダ　900円
・焼き土佐文旦と酒盗味噌つけ焼きはちきん地鶏のサンド　450円　
・土佐文旦カクテル　500円
文旦フェアの詳細は　こちらをご覧ください

2012.01.11

土佐清水サバフェア

高知県の西南端、土佐清水市沖でとれるゴマサバ「清水サバ」。お造りはもちろん、味噌煮や押し寿司、パスタなどでお楽しみください。2月5日（日）まで特別価格でご提供いたします。
※ディナーのみのご提供となります
＊サバお造り800円（通常1,300円）
＊サバ炙りたたき〜おきゃくオリジナル柚子ポン酢添え〜800円（通常1,300円）
＊〆サバお造り800円（1,300円）
＊サバ味噌煮〜奈半利味噌使用〜550円（通常900円）
＊焼きサバの利休酢300円（通常550円）
＊〆サバとリュウキュウの酢の物300円（通常550円）
＊スモークサバのパスタ750円（通常1,200円）
＊サバ押し寿司750円（通常1,200円）

「清水サバ」は、高知県が自信をもっておすすめするゴマサバです。伝統の漁法と独自の出荷技術で保つ鮮度で、全国に誇るサバを出荷しています。
　清水サバには、「立縄漁」という伝統の漁法が使われます。針にかかった魚を一尾一尾大事に釣り上げるので、魚体に痛みがなくストレスが少ない状態で水揚げされるのです。水揚げされたサバは生きたまま港にあがり、そのまま急いで港にある「活魚槽」に運ばれます。そこで丸一日泳がせることでサバの興奮をおさめて排泄物を取り除くのです。そして出荷直前、生きたまま血抜きをし、トラックと飛行機でレストランに届きます。
　これまでのサバの印象を覆すような味わいをこの機会にぜひお試しください。
詳しくは土佐清水市のホームページでご覧になれます。

2011.11.16

冬メニューが始まりました。

ジューシーな豚肉と酒粕の風味がぴったりの酒粕鍋や、高知県南国市特産のシャモを使ったシャモ鍋など、
体の芯から温まっていただけるメニューをご用意いたしました。
皆さまのお越しをお待ちしております。

2011.09.01

秋メニューが始まりました

秋茄子、栗ご飯…。TOSA DINING おきゃくに秋の新メニューが登場しました。
実りの秋を堪能してみませんか？
皆様のご来店をお待ちしております。

営業時間: 平日
　ランチ　 11:30～15:00 / LO 14:30
　ディナー 17:30～23:00 / LO 22:00ドリンク22:30
土日祝
　ランチ　 11:30～15:30 / LO 15:00
　ディナー 17:30～22:00 / LO 21:00ドリンク21:30
　※ランチとディナーの間はクローズとなります。
連絡先: TEL：03-3538-4351 FAX：03-3538-4352
ご予約

レストランジェネラルマネジャー濱田知佐高知県高知市出身

日本酒利き酒師、焼酎アドバイザーとして活躍するほか、シニアソムリエとして田崎真也ワインサロンで取締役支配人を務める。幅広い経験で、ふるさと高知の食と日本酒をプロデュースします。

「高知県の海や川や山や畑でとれたこじゃんと美味しいもんを、東京の人らあに食べさせちゃリとうてたまらん！」そんな高知県民の気持ちを届けるカジュアル・レストランです。和と洋のコラボで、高知の伝統的な土佐料理と、新土佐料理を発信します。料理を引き立てる豪快な土佐酒と世界のワインとのマリアージュもお楽しみ下さい！

とびきり新鮮なカツオのたたきヘルシー高知野菜と一緒に

豪快！カツオの藁焼きたたき　野菜たっぷりポン酢添え
[小鉢、お味噌汁、デザート付]

1,400円
四万十川流域の恵みで育った豚肉オリジナルのトマト味噌を添えて

美味！窪川ポークのロースカツと米茄子
トマト味噌ソース
[サラダ、小鉢、お味噌汁、デザート付]

1,400円
新鮮！

お刺身の三種盛合わせ
[小鉢、ご飯、味噌汁、グリーンサラダ、デザート付き]

1,400円
絶品！

本日のパスタとバケット
[グリーンサラダ、デザート付]

1,200円
半熟の卵で包んだ土佐の地鶏をふっくらご飯にのせて

とろ～り！はちきん地鶏の親子丼
[サラダ、小鉢、お味噌汁、デザート付]

1,000円
スパイシー！冬もぽかぽかスープカレー

はちきん地鶏と高知元気野菜のスープカレー
[サラダ、デザート付]

1,000円
【土日限定】ミニ皿鉢御膳

カツオのたたき、姿鮎のけんちん蒸し、小鉢、煮物、野菜の押し寿司、四万十の栗を使った羊羹がのった土佐の皿鉢料理をアレンジした御膳です
[サラダ、お味噌汁付]

1,800円