2020年に発売して大好評だった「土佐だしラーメン」。
スープが美味しいというお客様の声に応えて、スープとなって再登場です。
スープの旨味を作っているのは、 高知を代表する「シャモ」「四万十鶏」「生姜」「宗田節」。
高知県南国市で昔から親しまれているのが「シャモ鍋」。
司馬遼太郎の「龍馬がいく」にも登場し、坂本龍馬も好んで食べたと言われています。 こだわりの味を守るべく純血のシャモのみを飼育。 旨味の凝縮した肉はもちろん、ダシの旨味やまろやかさも逸品です。
高知生まれの銘柄鶏「四万十鶏」。
消臭効果が高い木酢精製液、豊富なアミノ酸とミネラルで肉の旨みをアップさせる海藻、 肉の色、ツヤ、弾力を引き出すヨモギを食べたこだわりの飼育に、 技術の高い職人による丁寧な裁きで、 品質の高さを維持しています。
そして、高知が日本一の生産量を誇る、生姜に、 土佐清水市の特産「宗田節」。
和食料亭などが使う本格だしを、贅沢に使いました。 野菜、柑橘など高知県の名産物との相性は抜群。 ラーメンに、お鍋に、お料理に。幅広くご活用いただけます。
スープ、またはスープとラーメンセットを販売いたします。
ご購入方法
◉「まるごと高知」店頭
◉お電話のご注文 TEL: 03-3538-4365（10:30〜18:00）
◉通販サイト「ご馳走JAPAN」https://kaientai.world/
